Não gosto de brócolos. Mas quando eles aparecem lá em casa, convém inventar alguma coisa para os comer. E comigo, só mesmo disfarçados.
Aqui já foi depois de cozidos, cortei em "ramos" pequenos para cozerem mais depressa. 25 minutos na Varoma e ficam prontos. No copo não esquecer de colocar 500g de água ou então aproveitar para fazer outra coisa qualquer que é o que faço normalmente para aproveitar o tempo . E a energia!
E para disfarçar os bróculos, deixa cá ver o que há no frigorífico. Um resto de azeitonas pretas, que foram descaroçadas na Bimby, na velocidade 4. Estava muito céptica em relação a isto mas funciona mesmo! Só temos de tirar os caroços depois, mas ficam mesmo limpinhos...
A receita vem no livro "A todo o vapor" e só dá mesmo para quem gosta de sabores... mais invulgares porque leva anchovas que não é uma coisa que toda a gente gosta. Mas os putos lamberam os dedos com este molho em cima dos bróculos!
60 g de azeite, 50 g de sumo de limão, 100g de azeitonas pretas sem caroços, 5 anchovas, sal e pimenta e 15 segundos, velocidade 5. E é só deitar por cima dos brócolos.
