Arroz de polvo

Cozer o polvo congelado, só com uma cebola e água a tapar as lâminas.  30 minutos, Varoma, 1 1/2

Já encolhido e muito tenrinho

Partir em bocadinhos pequeninos enquanto se faz o resto. Não esquecer de guardar a água de cozer o polvo

70 g de azeite

1 cebola

2 dentes de alho

300 g de tomate (pus um tomate e 200g de polpa de tomate)

Pôr o azeite no copo e programar 3m, Varoma, 1 1/2. Juntar a cebola e os alhos e picar 6 seg, velocidade 5. Adicionar o tomate e programar 7m, 100º, 1 1/2

Juntar o polvo cortado, temperar e programar 7m, 100º, Colher Inversa

Juntar 350g de arroz e programar 3 minutos, 100º, Colher Inversa. Juntar a água de cozer o polvo, acrescentando mais até fazer 800g. Eu ponho mais porque, por experiência própria, só com 800g o arroz começa a colar. Programar 15 minutos, 100º Colher Inversa. Eu programo 20m porque com 15m fica cru. E eu até gosto de arroz al dente mas assim também é demais...

Sabe melhor do que parece na foto!

Arroz de todos os dias

Este já faço de olhos fechados e costuma sair sempre bem. Primeiro pico uma cebola e um dente de alho na velocidade 4 ou 5, tempo suficiente apra picar grossieramente (uns míseros segundos). Depois ponho umas 40 g de azeite e 3 minutos na velocidade 2, 100º. De seguida coloco o cesto, com as 800 g de água (ponho mais normalmente) e umas 250/ 300 de arroz (sobre sempre para outras refeições, claro). Este era Basmati, o meu favorito. 

20 minutos depois, na temp 100º, velocidade 4

Tiro daqui e ponho numa tijela e para não ficar muito seco e colado ponho a água da cozedura por cima dele e misturo. Aqui levou também umas folhas de hortelã...

Não fica igual ao dos restaurantes indianos (não sei qual o truque para ficar assim tão solto) mas fica saboroso!

Caril de camarão

Receita de Caril de frango do livro Base da Bimby, com camarão e extra leite de coco (daí parecer sopa) e sem gengibre. Mnhammm!