Crumble de peru (com frango)

Esta foi a primeira receita que fiz do meu livro novo da Bimby, o da latinha, cujo nome não me lembro agora. Eu acho que estava bom mas os putos nem tocaram (eles gostam de coisas estranhas mas o conceito de estranho deles é assim um bocado... estranho). Mas não faz mal, transformei os pratos deles em sopa portanto não se escapam (e vai com frango e tudo como nos bons velhos tempos de bebés)

200g cebola
2 dentes de alho
40 g azeite
150g alho francês às rodelas (parte branca)
250g cenoura às rodelas
650g abóbora em pedaços
150g chouriço em pedaços
50 g vinho branco
300 g peru (neste caso era peito de frango!)

Para o crumble

40 g queijo parmesão
100g manteiga
100g farinha
70 g sementes (ignorei esta parte)
70 g flocos aveia (tinha uns de maçã e canela que andei a tentar escolher!)

Primeiro ralar o parmesão 10 seg, vel. 9 (nunca mais comprei queijo ralado, é muito mais barato comprar inteiro e ralar na Bimby. Além de parecer sempre menos artificial e mais fresco). Reservar

Colocar a cebola, alho e azeite e 4 seg, vel. 5
5m Varoma, vel.1
Juntar o alho francês, cenoura e programar 7m, 100º colher inversa
Juntar a abóbora, chouriço, vinho e programar 10m, 100º colher inversa
Pré-aquecer o forno a 200º
Juntar o peru ou frango e programar 12m 100º, colher inversa

Deitar tudo num pyrex tirando o excesso de líquido

Preparar o crumble com a manteiga (margarina), farinha, queijo e 10 seg, 4. Juntar os flocos e envolver com a espátula (não percebi bem a ideia dos flocos e acho que o crumble não ficou igual ao crumble do crumble de maçã). Colocar por cima do peru/frango, etc.

levar ao forno a 200º cerca de 30 minutos e:

 

Se calhar também já começava a tirar umas fotografias de jeito.

Bolo de cenoura

Salada 4 estações

Esta receita está logo nas primeiras páginas do livro base é é daquelas que passamos à frente por não nos aparecer uma receita mas sim um conjunto de dicas de como picar coisas na Bimby. No curso que fiz da Worwek fizeram lá esta salada e agora farto-me de a fazer!

Couve roxa

Couve Branca

Maçã reineta (eu uso Granny Smith porque gosto mais)

Azeitonas sem caroço (um frasco das verdes)
Cornichons (um frasco também)
3 ovos cozidos
Uma embalagem de delícias do mar
2 ou 3 cenouras

Apenas é necessário picar os ingredientes separadamente 5 segundos na velocidade 4 ou 5, dependendo do tamanho que se quer e da consistência dos mesmos. Em casa costumo misturar tudo mas como não sabia se toda a gente gostava de tudo, resolvi fazer assim e modéstia à parte, acho que ficou linda :-)

Da esquerda para a direita. azeitonas, maçã, couve roxa, delícias do mar, ovo, cornichons, couve branca, cenoura

O bom desta salada é que é mais uma coisa em que se podem tirar e pôr ingedientes conforme o gosto pessoal. Eu como gosto disto tudo, fiz a receita como está no livro.