07 Maio 2012

Bolo arco-íris

Bolo de côco encontrado à pressa na net mas bem bom.
Mental note: muito menos corante para as cores ficarem mais claras

E como não tenho tempo, vai print screen da receita que tirei do Fórum da Bimby






12 Abril 2012

Bacalhau com broa

Experimentar trezentas aplicações de câmera no telemóvel dá nisto. Neste caso, fotos amarelas.

Seja como for, esta receita vi uma vez na net ainda não tinha Bimby e desde aí usei-a e adaptei-a e faço sem olhar para o papel.

Primeiro pus o bacalhau a cozer. Normalmente uso congelado desfiado mas como nos ofereceram postas, lá tive de as cozer.

Depois peguei num quarto de broa cortado em bocados (com côdea!) e  4 alhos. Normalmente ponho coentros mas tinha só um restinho de coentros   congelados e resolvi ir à minha horta e pôr também salsa e hortelã. Triturar tudo na velocidade 9 ou 10 até ficar bem desfeito.
À parte também cozi couve. Na receita diz couve portuguesa acho eu, mas eu pus também roxa só porque me apeteceu. Quando o bacalhau estiver cozido, ou se desfia à mão ou se dá uns segundos de colher inversa na Bimby. Eu uso a Bimby porque quanto mais estiver desfeito, melhor os putos comem.


Mistura-se o bacalhau com a couve cortada, tempera-se com pimenta e azeite. De seguida coloca-se a broa por cima e rega-se com azeite. Eu gasto na boa metade de uma garrafa de azeite extra virgem nisto e mesmo assim ainda tempero no prato.


Lateralmente, o aspecto é este (tirando o amarelo da fotografia!)


Bom apetite!

Néctar de laranja

Só porque a foto faz lembrar uma meia-lua.


3 laranjas inteiras lá para dentro (sem a casaca laranja). 1 limão inteiro (sem a casca amarela e branca)
100g de açúcar

2 minutos vel 9

=

Néctar de laranja

03 Abril 2012

Tiras de frango com leite de coco e molho de soja

Mais uma invenção que por acaso saiu bem:

Bifes de frango cortados às tiras e temperados com sal, alho em pó, pimenta, sumo de limão, caril, gengibre moído e cereais (tipo corn flakes mas do Intermarché, era de frutos vermelhos e andei a escolher só a parte dos cereais, sem a fruta desidratada), tudo dentro de um saco de plástico e bem esfregado.

Tudo para dentro da actifry a cozinhar 10 minutos regado com azeite.

Ao fim desse tempo juntei uma lata de leite de coco e +- um quarto de um frasco de molho de soja mais uns 5 ou 6 minutos a apurar.

Yummy



02 Abril 2012

Salmão fumado e queijo creme em massa filo


Diz que a massa filo tem menos calorias que massa folhada. Também diz que salmão faz bem à saúde. Vai daí, resolvi inventar:

Picar 2 dentes de alho durante 5 segundos, vel 5
Azeite a olho e programar 3 minutos 100
Juntei coentros frescos e sumo de limão (depende de quão ácido gostam da cosia, eu gosto de muito limão, pus sumo de um inteiro)
200 g de salmão fumado e 5 seg, vel. 4
Juntar uma embalagem de queijo creme tipo Philadelphia e juntar 5 seg, vel 3

Para quem gosta pode juntar ainda 2 ou 3 colheres de chá de alcaparras. Mais uma vez depende do paladar. Para mim ponho, se fizer para outras pessoas, se calhar é melhor não...

Depois pincelar a folha de massa filo com azeite e colocar a pasta de salmão


Há massa filo que se molda bem e outra que nem por siso Já experimentei todas as marcas que há no mercado mas aidna estou a decidir qual é que gosto mais!


No forno é ir olhando até ficarem dourados.


Na Actifry demora 10 minutos mas corre o risco de se desfazer por baixo. Ainda estou a atinar com os timings!



06 Dezembro 2011

A primeira experiência não podia ser outra

Antes e depois (muito mais douradas e estaladiças do que parece na foto)


Brinquedo novo

Doida para experimentá-lo...

28 Novembro 2011

Risotto de camarão

Tirada do mundo de receitas Bimby. Achei que eles nem iam provar mas não é que gostaram?


08 Novembro 2011

Barritas de cereais

Tão fácil e tão bom.



O dispára-biscoitos, essa bela invenção

Consegui a massa certa para usar o dispára-biscoitos ou seja, resolvi seguir a receita à risca em vez de inventar e estou feliz com o resultado. Aquilo funciona mesmo!

A receita tirei-a daqui.