Fofos de atum

A receita é daqui e eu fiz com farinha integral e roubei minutos aos tempos de refogado porque estava com pressa. Também não tinha cogumelos por isso pus 3 latas de atum em vez de 2. Deu precisamente para os 12 fofos que aparecem na imagem. Acho que ficaram um bocado secos no interior mas bons na mesma. Não dava nada pela massa mas afinal desenformaram-se lindamente (graças ao spray margarina magnífico que agora é braço direito e esquerdo desde que fiz o workshop dos bolos decorados) e ficaram direitinhos (dentro do que se pode ver!)

(e não, não como atum todos os dias, as receitas têm quase um mês de intervalo, eu é que andava com preguiça para cá vir...)

Hamburgueres de atum

Inventados por mim à pressão num dia que não tinha nada descongelado nem me apetecia fazer nada de especial.

Cebola e alho para dentro da bimby para picar, pão ralado (de restos de pão duro e que já tinha sido picado na Bimby e estava no congelador), coentros ou salsa a olho (não me lembro já o que usei) , 2 ovos e 4 latas de atum, tudo misturado.

Depois é só fazer umas bolas, achatá-las e fritar em pouco azeite numa frigideria anti-aderente. Dá para 8 hamburgueres. E faz-se num instante.

Empadão inventado

E o que é que se faz quando de uma festa sobram restos de paté de azeitonas, patê de atum e maionese? Inventa-se um empadão!

Neste caso a Bimby só teve de trabalhar para fazer o puré (porque já tinha feito tudo o resto antes) E depois é só pôr camadas, uma de puré, uma de paté de atum

uma de paté de azeitonas

e finalmente o restinho da maionese

Eles gostaram. E eu também!

Bolonhesa de atum

Quando estou sozinha em casa com os putos, tento fazer coisas que à partida eles vão gostar e comer bem, para não ter de me chatear muito. No dia anterior tinha sido hamburguer com batatas fritas (e em que ela comeu mais carne que eu!) e ontem resolvi que massa seria uma boa escolha. Procurei uma receita que levasse atum (não tinha nada descongelado) e encontrei esta na revista da Bimby nº. 6 (já mencionei que adoro esta revista??)

180 gr cenouras

1 cebola

2 dentes de alho

35 gr azeite

1 lata pequena de tomate pelado

200 gr água

3 latas de atum

1 iogurte natural

15 gr coentros

Não tinha tomate pelado, usei dois tomates chucha e metade de um pacote de polpa de tomate que estava aberto no frigorífico. Não tinha iogurte natural (nunca tenho) por isso usei metade de um pacote de natas light que também estava aberto no frigorífico (parte do que eu gosto na cozinha é poder inventar e usar as coisas que tenho no frigorífico evitando que vão para o lixo!)

Aqui ainda estava com bom aspecto, cenoura, cebola e alho picadinhos e prontos a receber o resto dos ingredientes.

Depois pus o tomate e a água como diz na receita e em vez de cozer o esparguete à parte como lá diz, pus mais água e cozi o esparguete no próprio molho. Continuava com óptimo aspecto (não tirei foto nesta parte mas devia ter tirado e já vão perceber porquê!). No final juntei o atum e as natas e liguei só 2 ou 3 minutos, velocidade inversa, para envolver. E fui chamá-los ao quarto. E nesta altura a Bimby apitou. E a miúda levantou-se logo e disse que a sabia desligar. Mas tens a certeza? Tenho, eu sei desligar mãe, não precisas de te levantar que eu desligo a Bimby. E foi. E nesta altura ouvi barulho. E um ó mãeeeeeeee, não consigo desligar!!!  Parou o barulho de "acabei, venham desligar-me" e apareceu o barulho de "estou a triturar em alta velocidade"....

Fui a correr, e pois, a miúda rodou o botão para o sítio errado e em vez de desligar... pôs na velocidade 9!  De maneira que em vez disto:

Fiquei com isto...

Saboroso na mesma mas convenhamos, comer esparguete partidinho em bocadinhos de 5 mm não é propriamente o meu ideal de prato. Ele comeu tudo sozinho, rapou o prato (juda mãeee) e ainda pediu mais...

Para não acharem que eu só partilho as coisas que me saem bem (que por acaso são a grande maioria), aqui fica o desastre culinário!

Atum!

Lasanha de atum, receita da Revista Bimby n.º 3, com lasanha fresca. Não tinha iogurtes naturais por isso fiz molho bechamel (receita do livro Base). O tomate seco por cima acrescentei eu. E estava bom!

Ingredientes

200 g queijo flamengo (usei Mozzarella e outro qualquer que estava lá para casa)
1 cebola
2 dentes alho
2 cenouras , grandes
1 ramo salsa , (pequeno)
30 g azeite
2 latas tomate pelado , (pequenas) (usei um tomate fresco e um pacote de polpa de tomate)
2 latas atum
200 g iogurte natural , ou feito na Bimby 240 g (bechamel mesmo)
q.b. sal
q.b. pimenta
1 c. chá orégãos
1 lasanha , (caixa de placas) (usei 4 placas de lasanha fresca do Continente)

Preparação

1.Coloque o queijo aos pedaços no copo e programe 10 seg/vel 5.

2.Sem lavar o copo, coloque a cebola, os alhos, as cenouras, a salsa e programe 7 seg/vel 5.

3.Adicione o azeite e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

4.Junte o tomate e programe 3 seg/vel 5.

5.Pré-aqueça o forno a 200ºC.

6.Adicione o atum, o iogurte, os temperos e programe 4 min/100ºC/vel 1.

7.Num pyrex deite um fio de azeite, cubra com uma camada de placas e outra de atum, fazendo 3 camadas. Cubra com um pouco de molho de atum, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, cerca de 25 minutos, para cozer a massa e gratinar.
 
Ou no meu caso, cubrir com bechamel depois de fazer as camadas de lsanha e atum, e depois o queijo e depois levar ao forno. As placas de massa fresca cozem num instante.  Quem não tiver Bimby, facilmente adapta! Mal posso esperar para ir almoçar...