Crumble de peru (com frango)

Esta foi a primeira receita que fiz do meu livro novo da Bimby, o da latinha, cujo nome não me lembro agora. Eu acho que estava bom mas os putos nem tocaram (eles gostam de coisas estranhas mas o conceito de estranho deles é assim um bocado... estranho). Mas não faz mal, transformei os pratos deles em sopa portanto não se escapam (e vai com frango e tudo como nos bons velhos tempos de bebés)

200g cebola
2 dentes de alho
40 g azeite
150g alho francês às rodelas (parte branca)
250g cenoura às rodelas
650g abóbora em pedaços
150g chouriço em pedaços
50 g vinho branco
300 g peru (neste caso era peito de frango!)

Para o crumble

40 g queijo parmesão
100g manteiga
100g farinha
70 g sementes (ignorei esta parte)
70 g flocos aveia (tinha uns de maçã e canela que andei a tentar escolher!)

Primeiro ralar o parmesão 10 seg, vel. 9 (nunca mais comprei queijo ralado, é muito mais barato comprar inteiro e ralar na Bimby. Além de parecer sempre menos artificial e mais fresco). Reservar

Colocar a cebola, alho e azeite e 4 seg, vel. 5
5m Varoma, vel.1
Juntar o alho francês, cenoura e programar 7m, 100º colher inversa
Juntar a abóbora, chouriço, vinho e programar 10m, 100º colher inversa
Pré-aquecer o forno a 200º
Juntar o peru ou frango e programar 12m 100º, colher inversa

Deitar tudo num pyrex tirando o excesso de líquido

Preparar o crumble com a manteiga (margarina), farinha, queijo e 10 seg, 4. Juntar os flocos e envolver com a espátula (não percebi bem a ideia dos flocos e acho que o crumble não ficou igual ao crumble do crumble de maçã). Colocar por cima do peru/frango, etc.

levar ao forno a 200º cerca de 30 minutos e:

 

Se calhar também já começava a tirar umas fotografias de jeito.

Doce de abóbora

Nunca uso a mesma quantidade de açúcar do que o peso da fruta porque não gosto de coisas demasiado doces. Neste caso, a abóbora pesava 680 e pus 500g de açúcar amarelo

Juntar um limão completamente descascado e sem caroços

30 minutos, velocidade 1, 100º. Antes disso programei uns segundos na 6 para triturar tudo para não ficarem pedaços muito grandes. Junto paus de canela.  Depois do tempo terminar, como ainda estava muito líquida, programei mais 10 minutos, Varoma, velocidade 1, sem tampa para a água evaporar. Aqui convém colocar o cesto para evitar que o doce espirre para fora.