Tagliatelle from scratch

Eu sei que não regulo bem quando chego a casa quase às 7 da noite depois de um dia de trabalho e me vou pôr a fazer tagliatelle from scratch mas quando meto uma coisa na cabeça tem de ser e pronto!!! (ainda por cima a minha viagem a Roma foi-se, há que substituir por alguma coisa!)

200 gramas de farinha e 2 ovos e 2 minutos na espiga depois, temos massa. Depois é só brincar um bocadinho ao passá-la pela maquineta!

Depois é só inventar o resto. Neste caso refoguei cebola e alho na Bimby, juntei uns restos de bacon aos cubos, restos de presunto e uma salsicha que sobrevivia no frigorífico e cozi tudo uns 10 minutos.  Reservei.

O tagliatelle também foi cozido na Bimby qye já estava suja e não valia a pena estar a sujar mais nada. Como a massa é fresca coze mais depressa que a outra. No final misturei tudo e juntei-lhe meia dúzia de azeitonas que também estavam num frasco e voilá, uma parte do frigorífico ficou limpa.

Quiche Lorraine

A receita da Quiche Lorraine do livro base com as minhas variações. Juntei cogumelos frescos e pus menos bacon do que diz na receita

Serviu para ir lanchar com duas meninas acabadinhas de nascer e diz que estava boa

Quiche de bacon e mozzarella

Sim, eu faço sempre as bases das tartes e das quiches. Desde que tenho Bimby que nunca mais comprei já feitas. E o que é que custa jogar para dentro do copo 300 g de farinha, 130 g de manteiga, 70 g de água, 1 colher de café de sal e uma colher de café de açúcar e programar 15 segundos na velocidade 5? Nada!

Depois piquei o bacon (200 g daquelas embalagens em que vem inteiro, só é preciso tirar a pele) uns segundos na velocidade 4 ou 5, (isto é tudo a olho) e não piquei o queijo também porque já tinha comprado uma embalagem de queijo já picado. Queijo e bacon por cima da tarte

E vamos ao resto (a receita é minha): 4 ovos, uma embalagem de natas, sumo de meio limão, uma colher de sopa de mostarda e uma pitada de pimenta e 15 segundos na velocidade 5

Reservei um bocado do queijo (Mozzareela - 200g)  para pôr por cima e vai ao forno a 180º (o tempo é relativo, vou espreitando e deixo sempre primeiro alguns minutos só com calor na parte de baixo para cozer a massa e só depois é que ponho o botão para dar calor por cima e por baixo)  e fica assim: